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Céleri en branches braisé à la provençale

Plat
4 parts
25 min
1 heure
facile
Un petit plat raisonnable pour ce jour, tellement c'est goûteux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 beau pied de céleri


100 g d'allumettes de lardons fumés

1 bol de sauce aux tomates fraîches

huile d' olive

persil haché

parmesan râpé

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Nettoyer et laver le céleri. Effiler les côtes et les couper en bâtonnets réguliers. Éplucher et émincer finement les oignons.
  • Faire blanchir les bâtonnets de céleri 5 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter soigneusement.
  • Faire blondir les oignons et les allumettes d lardon dans un filet d'huile d'olive.
    Laisser colorer légèrement. Ajouter le céleri. Assaisonner.
  • Couvrir et laisser étuver à tout petit feu pendant 30 minutes. Ajouter alors la sauce tomate et mélanger.
  • Prendre une sauce en bocal toute prête.
    Laisser cuire encore une vingtaine de minutes à petit feu, en remuant de temps en temps et en veillant à ce que le céleri n'attache pas.
  • Verser les légumes dans le plat de service et les saupoudrer de persil haché.
    Présenter en même temps du parmesan râpé.

Photos

CÉLERI en BRANCHES BRAISÉ à la PROVENÇALE, photo 1CÉLERI en BRANCHES BRAISÉ à la PROVENÇALE, photo 2CÉLERI en BRANCHES BRAISÉ à la PROVENÇALE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

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Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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