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Choux de bruxelles, châtaignes et lard

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
246 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de choux de Bruxelles

250 g de châtaignes cuites au naturel

6 tranches très fines de lard

3 ou 4 tiges d'origan frais

1 cuillère soupe d'amandes effilées

1 cuillère soupe de beurre

sel

Préparation

  • Commencez par enlever les feuilles abîmées des choux et par couper la partie du pied qui dépasse.
  • Mettez une grande casserole d'eau salée sur feu assez vif et ajoutez les choux dès que l'eau arrive à ébullition.
  • Laissez-les cuire à petits bouillons pendant une dizaine de minutes.
  • Quand ils sont cuits, faites-les refroidir en les mettant dans de l'eau froide. Égouttez-les bien puis coupez-les en deux.
  • Mettez le beurre dans une poêle et faite le chauffer à feu assez vif.
  • Coupez le lard en larges bandes. Quand le beurre commence à moussez ajouter le lard et faites-le colorer.
  • Quand il est bien doré ajoutez les châtaignes, remuez bien, ajoutez les choux et remuez.
    Ajoutez l'origan, couvrez et prolongez la cuisson pendant 3 minutes.
  • Faites légèrement dorer les amandes effilées et parsemez-les sur le plat juste avant de servir, rectifiez en sel, poivrez, il n'y a plus qu'à manger !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 209g
Calories: 246Kcal
  • Glucides: 20.1g
  • Lipides: 15.4g
  • Gras sat.: 5.7g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Choux de Bruxelles, châtaignes et lard, photo 1Choux de Bruxelles, châtaignes et lard, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

katy58120, 22/01/2018

Trop bon

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24/02/2014

J adore

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