Filet de poisson aux épices douces

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Ingrédients

Pour 4 personnes

4 filets de cabillaud

2 échalotes

2 verres de jus d'orange

4 cas d'huile d'olive

de la coriandre

1 étoile de badiane

sel et poivre

Préparation

Peler et emincer les échalotes.

Les faire revenir dans la poêle avec l'huile.

Déposer le poisson et couvrir.

Lorsque le poisson est presque cuit, ajouter le jus d'orange, la coriandre et l'étoile de badiane émiéttée.

Saler et poivrer.

Servir aussitôt avec du riz.

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Bandol blanc (Provence, Blanc) Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)

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