Foie gras de canard au sauternes en bocal

Foie gras de canard au Sauternes en bocal
Plat
facile
25 min

Ingrédients

4

Préparation

Préparation15 min
Cuisson10 min
  • Des petits fois gras, max. 500 g.
  • Ensuite, salez et Espelettez bien le foie et l’arrosez avec un filet de Sauternes, ou bien de l'Armagnac.
  • Filmez et placez au frigo toute une nuit.
  • Sortez le foie gras une heure environ avant de le cuisiner.
  • Ensuite, mettez le dans les bocaux, nettoyez bien les bords.
  • Ne vous inquiétez pas, laissez d'abord refroidir les pots dans l'eau.
  • Ensuite, quand vous les placez au frigo, la graisse se fige et devient jaune comme d'habitude.
  • Laissez au moins 2,3 jours au frigo avant d'ouvrir.

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anonymous

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