Nouilles sautées à la sichuanaise

Ingrédients

• 1 paquet de nouille chinoise
• 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• 2 cuillères à soupe de Nuoc Mam
• 1 cuillère à café de poivre gris
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 6 gousses d'ail
• 1 noix de gingembre râpée
• 4 oignons nouveaux
• piment
• 1 ½ cuillère à café de poivre de Sichuan en grains