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Nouilles sautées à la ciboulette chinoise et aux germes de soja

Plat
6 parts
5 min
6 min
facile
Les fèves germées sont croquantes, le reste du plat est tous simplement délicieux!

Ingrédients

6 parts
- 14 oz de nouilles aux oeufs de style cantonais

- 4 cuillères à table d'huile végétale

- 4 gousses d'ail hachées

- 1 cuillère à table de gingembre frais,haché

- 2 bottes de ciboulette de chine,coupée en segments de 2 pouces

- 400 gr de germes de soja(fèves germées)

- 3 cuillères à table de sauce soya claire

- 3 cuillères à table de sauce soya foncée

- 2 cuillères à thé de sucre

- filet de porc b-b-q en lamelles

Préparation

Etape 1

Faire bouillir les nouilles aux œufs 2 minutes et les égoutter sous l'eau froide. Mettre de côté.

Etape 2

Trancher le porc en fines lamelles.

Etape 3

Chauffer l'huile dans un poêlon ou wok,y faire revenir l'ail,le gingembre,la ciboulette et le porc durant environ 2 minutes.

Etape 4

Incorporer les sauces soya et le sucre. Ajouter les nouilles (couper les avec des ciseaux de cuisine en petites sections facilite le mélange ensuite) et les fèves germées et sauter durant 2 minutes en mélangeant bien.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Gaillac rouge (Sud-Ouest, Rouge) Corbières rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)







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