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Pâtes au pesto de fanes de carottes garnies de tranches de magret de canard fumé

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
Une idée de recette avec le pesto spécial fanes de carottes (ou le vrai pesto au basilic si vous voulez!) avec des pâtes mais pas que!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
170g de spaghetti

3cs de pesto (aux fanes de carottes)

un peu d'huile d'olive

magret de canard fumé



quelques pignons

Préparation

  • Etape 1 - Pâtes au pesto de fanes de carottes garnies de tranches de magret de canard fumé
    Cuire les pâtes al dente.
    Pendant ce temps, dans un bol, délayer le pesto avec un peu d'huile d'olive si celui-ci est trop sec, ajouter 3cs d'eau des pâtes bouillante. Réserver.
  • Etape 2 - Pâtes au pesto de fanes de carottes garnies de tranches de magret de canard fumé
    Égoutter les pâtes, laisser reposer 20secondes.
  • Etape 3 - Pâtes au pesto de fanes de carottes garnies de tranches de magret de canard fumé
    Verser les pâtes dans la casserole, ajouter le pesto et mélanger.
    Présenter les pâtes dans une assiette creuse, râper du parmesan, disposer quelques pignons, un peu de spiruline et arranger les tranches de magret de canard fumé roulées tout autour.

Conseils et astuces:

NB: Un souper vite préparé!
Lorsque j'égoutte mes pâtes, je les laisse toujours 20 à 30 secondes dans l'égouttoir afin de ne plus avoir d'eau sur les pâtes car elle empêcherait la sauce d'adhérer aux pâtes et on aurait vite fait de retrouver un peu d'eau au fond de l'assiette, très désagréable...
Le pesto peut être aux fanes de carottes*, au vert de courgette*, au basilic....
Je présente toujours la spiruline juste avant de servir afin qu'elle ne cuise pas et qu'elle garde tous ses bienfaits.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge





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