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Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée

Plat
3 parts
30 min
40 min
facile
557 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
300 g de poisson (ici de la sole)

200 g de saumon fumée en tranche

2 tranches de pain complet grillées




1 boite d'ananas

1/4 poivron vert

1 poignée de raisins sec

1 cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à café de curry

sel

poivre

Préparation

  • Emincer très finement l'oignon, la carotte, le poivron et l'ananas.
  • Etape 2 - Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée
    Faire chauffer un faitout avec l'huile puis rajouter les légumes finement émincer ainsi que les raisins et le curry. Saler et poivrer. Laisser dorer et cuire à feu moyen pendant 8-10 minutes tout en remuant de temps en temps, une fois prêt laisser refroidir le mélange.
  • Pendant ce temps mixer les deux tranches de pain complet pour en faire une chapelure grossière.
    Hacher ensuite le poisson.
  • Dans un saladier mélanger énergiquement le poisson, le pain, les légumes refroidis et 1 œuf.
  • Etape 5 - Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée
    Sur votre plan de travail étendre un carré de film alimentaire, y déposé une tranche de saumon fumée puis garnir celle-ci de la farce au poisson.
  • Prendre ensuite chaque coin du film alimentaire, les faire rejoindre comme pour un baluchon puis "tournicoter" le film au niveau de la paupiette.
  • Etape 7 - Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée
    Cuire dans un panier vapeur pendant 20-30 minutes
    Servir avec du riz basmati ou des pâtes, éventuellement une sauce.

Photos

Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée, photo 1Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée, photo 2Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 437g
Calories: 557Kcal
  • Glucides: 48.1g
  • Lipides: 21.8g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 37.7g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 28.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Saumur rougeCentre - Val de loire, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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