Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée


  • Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée
  • Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée, Photo 2
  • Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
3 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
40 min
Difficulté:
facile
Calories:
557 Kcal (1 part)
ProPoints:
14 (1 part)
SmartPoints:
18 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- 300 g de poisson (ici de la sole)
- 200 g de saumon fumée en tranche
- 2 tranches de pain complet grillées
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 boite d'ananas
- 1/4 poivron vert
- 1 poignée de raisins sec
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de curry
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Emincer très finement l'oignon, la carotte, le poivron et l'ananas.
Etape 2 - Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée

Etape 2

Faire chauffer un faitout avec l'huile puis rajouter les légumes finement émincer ainsi que les raisins et le curry. Saler et poivrer. Laisser dorer et cuire à feu moyen pendant 8-10 minutes tout en remuant de temps en temps, une fois prêt laisser refroidir le mélange.

Etape 3

Pendant ce temps mixer les deux tranches de pain complet pour en faire une chapelure grossière.
Hacher ensuite le poisson.

Etape 4

Dans un saladier mélanger énergiquement le poisson, le pain, les légumes refroidis et 1 œuf.
Etape 5 - Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée

Etape 5

Sur votre plan de travail étendre un carré de film alimentaire, y déposé une tranche de saumon fumée puis garnir celle-ci de la farce au poisson.

Etape 6

Prendre ensuite chaque coin du film alimentaire, les faire rejoindre comme pour un baluchon puis "tournicoter" le film au niveau de la paupiette.
Etape 7 - Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée

Etape 7

Cuire dans un panier vapeur pendant 20-30 minutes
Servir avec du riz basmati ou des pâtes, éventuellement une sauce.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

557Kcal28%

Calories

48.1g16%

Glucides

21.8g34%

Lipides

4g20%

Gras sat.

37.7g75%

Protéines

5.5g22%

Fibres

28.4g32%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 437g
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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