Ptitchef

Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée

Plat
3 parts
30 min
40 min
facile
557 Kcal
ou

Ingrédients

3 parts
- 300 g de poisson (ici de la sole)

- 200 g de saumon fumée en tranche

- 2 tranches de pain complet grillées

- 1 oeuf

- 1 oignon


- 1 boite d'ananas

- 1/4 poivron vert

- 1 poignée de raisins sec

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 1 cuillère à café de curry

- sel

- poivre

Préparation

Etape 1

Emincer très finement l'oignon, la carotte, le poivron et l'ananas.
Etape 2 - Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée

Etape 2

Faire chauffer un faitout avec l'huile puis rajouter les légumes finement émincer ainsi que les raisins et le curry. Saler et poivrer. Laisser dorer et cuire à feu moyen pendant 8-10 minutes tout en remuant de temps en temps, une fois prêt laisser refroidir le mélange.

Etape 3

Pendant ce temps mixer les deux tranches de pain complet pour en faire une chapelure grossière.
Hacher ensuite le poisson.

Etape 4

Dans un saladier mélanger énergiquement le poisson, le pain, les légumes refroidis et 1 œuf.
Etape 5 - Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée

Etape 5

Sur votre plan de travail étendre un carré de film alimentaire, y déposé une tranche de saumon fumée puis garnir celle-ci de la farce au poisson.

Etape 6

Prendre ensuite chaque coin du film alimentaire, les faire rejoindre comme pour un baluchon puis "tournicoter" le film au niveau de la paupiette.
Etape 7 - Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée

Etape 7

Cuire dans un panier vapeur pendant 20-30 minutes
Servir avec du riz basmati ou des pâtes, éventuellement une sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas (Beaujolais, Rouge) Saumur rouge (Centre - Val de loire, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

557Kcal28%

Calories

48.1g16%

Glucides

21.8g34%

Lipides

4g20%

Gras sat.

37.7g75%

Protéines

5.5g22%

Fibres

28.4g32%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 437g
ProPoints: 14 (1 part)
SmartPoints: 18 (1 part)
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque







Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Comment choisir son poisson : les conseils de PtitchefComment choisir son poisson : les conseils de PtitchefNoël : poissons et crustacés dans plus de 25 recettes !Noël : poissons et crustacés dans plus de 25 recettes !15 recettes de rillettes goûteuses15 recettes de rillettes goûteuses

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre pâtisserie française préférée ?
Votez