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Poulet à la crème basilic

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 escalopes de poulet

1 cuillère à café de moutarde au basilic

100 g de vin blanc

2 cuillères à café de fond de volaille en poudre

70 g de crème

1 filet d'huile de tournesol

sel & poivre du moulin

Préparation

  • Faire dorer les escalopes de poulet sur les 2 faces dans un filet d'huile d'olive.
    Les retirer et les réserver au chaud.
  • Mettre la moutarde dans la sauteuse et délayer avec le vin blanc.
  • Ajouter le fond de volaille.
    Laisser frémir quelques minutes.
    Incorporer la crème, saler & poivrer.
  • Lorsque la sauce est bien liée, déposer les filets de poulet couvrir et laisser mijoter à tout petits feu une dizaine de minutes en retournant les escalopes à mi-cuisson.
  • Servir avec des haricots verts et des champignons de Paris simplement sautés dans un filet d'huile d'olive avec quelques éclats d'ail émincé et parsemés de persil haché.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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