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SPAGHETTI SAUCE NAPOLITAINE
Ingrédients
Nombre de parts: 6
Préparation
- Hacher finement l'oignon, la carotte et la branche de céleri.
- Faire chauffer l'huile dans une cocotte et ajouter les légumes. Les enrober de gras.
- Couvrir et faire cuire pendant 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Ajouter les tomates, le persil et le sucre. Porter à ébullition. Saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Avant de servir, faire cuire les pâtes "al dente" à l'eau bouillante salée.
- Les égoutter et verser un peu de sauce dessus en remuant délicatement.
- Servir les pâtes nappées de sauce dans des assiettes chaudes avec une coupelle de parmesan et le moulin à poivre.
Photos
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