Tanjia marrakchia

Ingrédients

• 4 morceaux de jarret de veau
• 1 pincée de ras et hanout
• 1 c à café de cumin moulue
• 4 à 6 pistils de safran
• 6 gousses d' ail
• un peu de beurre rense
• huile d' olive
• 2 petits citrons confits
• 15 cl d' eau
• un peu de sel
• huile de table (tournesol ou arachide)

Préparation

• Mettre les 4 morceaux de jarret dans la tanjia, ajouter un peu de sel, le ras el hanout, cumin, le safran, le beurre rense, l' ail dégermé coupé en 2, la peau des 2 petits citrons confits, un peu d' huile d' olive et l' eau.
• Secouer le pot pour mélanger les épices et le fermer avec su papier kraft et du fil de fer, faire quelques trous dans le papier.
• Mettre à cuire dans la cendre 2 heures.
• Servir avec du pain tout simplement !

Questions

Photos des membres