Stew de simone

Ingrédients

• 1 livre de boeuf haché
• 1 oignon haché
• 8 carottes coupées en petits cubes
• 1 petit navet coupé en petits cubes
• 2 pommes de terre grosseur moyenne aussi en petits cubes
• Haricots verts et/ou jaunes
• 3 branches de céleri coupé en petits morceaux
• 6 tasses d'eau
• 4 cuillères fond de veau
• Poivre au goût
• 2 cuillères table de fécule de maïs + eau pour délayer

Préparation

• Faire revenir la viande dans un poêlon ou chaudron à la mi-cuisson de la viande ajouter les oignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée. Égoutter.
• Ajouter les autres ingrédients, excepté la fécule de maïs, amener à ébullition et laisser mijoter environ 1 heure, en brassant à l'occasion.
• Épaissir avec la fécule à la fin de la cuisson, si 2 cuillères table ce n'est pas assez ajouter en plus mais 1 cuillère table à la fois.

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