Osbane dchicha à la viande

Name: Osbane dchicha à la viande
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: panse nettoyé et préparé au préalable; petits morceaux d'épaule; une botte de coriandre hachée; un peu de menthe sèche ou fraîche ça donne du goût; un peu de halba ( fénugrec quelques graines ); sel et poivre; cumin; curcuma; piment doux ou paprika; gingembre poudre; huile d'olive; quelques gousses d'ail écrasées; tchicha ou riz ou graines de couscous; sel; poivre; 1 oignon et coriandre hachée; pois chiches trempé la veille; 2 tomate pelées et coupées en petit morceau; curcuma; cumin; piment doux; gingembre; eau

Plat

facile

1 h 10 m

C'est un plat traditionnel algérien c'est du boulot mais ça vaut le coup. Le mélange avec la sauce c'est très bon. Goûteux.

Vous allez aimer

Tajine de bœuf et légumes

Préparation

Préparation25 min

Cuisson45 min

Préparer "vos sacs " panse à ossbane en les cousant laisser une petite fente pour les farcir.
Dans un grand plat mettre tous les ingrédients de la farce et bien mélanger bien le tout et farcir vos sacs sans trop les remplir sinon ils risquent d'éclater à la cuisson .
Ensuite coudre les fentes et les piquer sur toute la surface avec l'aiguille stérile bien sûr.
Dans un autocuiseur préparer la sauce :
Mettre les oignons et coriandre mixés,tomates, les épices, pois chiche , ensuite les "sacs de ossbane" couvrir d'eau ensuite fermer l'autocuiseur et faire cuire environ 45 minutes à feu moyen.
Servir avec la sauce aux pois chiche retirer les fils en tirant doucement.