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Tofu façon porc au caramel

Plat
2 parts
5 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250g de tofu ferme

250ml d'eau + 25g

50g de sucre

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à thé de 4 épices

1 cuillère à thé de gingembre en poudre

1 cube de bouillon de légumes

Préparation

  • Dans une sauteuse, faire chauffer un peu de matière grasse. Ajouter le tofu coupé en morceaux.

    Retirer le tofu de la sauteuse et réserver.

    Verser dans la sauteuse le sucre et 25g d'eau puis laisser cuire sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel.

    Pendant ce temps, faire chauffer l'eau avec le bouillon cube et les épices.

    Une fois le caramel pris, verser en une fois l'eau épicée. Faire très attention aux projections très chaudes. Puis remuer vigoureusement. Le caramel va d'abord durcir puis se dissoudre dans le bouillon.

    Ajouter le tofu et laisser cuire à découvert jusqu'à évaporation du bouillon. La couleur doit être brune et la sauce onctueuse.

    Service aussitôt accompagné de riz complet par exemple.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge


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Commentaires des membres:

21/11/2016

En plus ça dit meme pas quand ajouter la sauce soya éllo !

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