Recette d'anguilles

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Argentée, blanche ou jaune, l'anguille est un poisson qui sous sa forme de serpent possède une chair tendre, très appréciée par les fins gourmets. Appelée également congre, elle ravit les palais préparée en soupe d'anguille fumée en croûte et se marie aisément avec d'autres poissons. L'anguille au vert à la flamande ou à la matelote au cognac démarque la maîtresse de maison lors d'une préparation gastronomique. L'anguille cuite au court bouillon transforme un régime diététique en un festin de roi.

Recette Anguille au curcuma

Anguille au curcuma

Plat facile 20 min 993 kcal
Ingrédients: 500 g d'anguille vidée et coupée en morceaux de quelques cm 1 cuillère à soupe d'huile 2,5 cuillères à soupe de sauce de poisson 1 gousse d'ail 1...

Anguille au cidre

Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: Anguille (2 pièces) Lard maigre (demi-sel) (300 grammes) Oignon blanc (250 grammes) Beurre (150 grammes) Cidre (2 litres) Bouquet garni (1 bouquet)

Anguille au cidre

Plat facile 25 min 35 min
Ingrédients: 2 pièces anguille , 300 grammes Lard maigre (demi-sel), 250 grammes Oignon blanc, 150 grammes Beurre, 2 litres Cidre, 1 bouquet Bouquet garni.