Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée (pur beurre , c'est bien meilleur) Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf (mélangé à 1 petite cuillère à soupe de lait, ou...
Ingrédients: 6 escalopes de poulet 3 càs de sésame huile d'olive 4 oignons Marinade : 2 càs de sauce soja 2 càs de porto (initialement vin de riz...
Ingrédients: 500g de Figues blanche 2 oignons 1 cuillère de gingembre frais ou déjà râpé 100g de raisins secs 250 ml de vinaigre de Xérès 120g de sucre roux...
Ingrédients: 2 beaux melons de Cavaillon 2 tranches de jambon cru 2 concombres 2 tomates bien mûres 1 oignon nouveau 50 gr de brousse de brebis ou fromage de...
Ingrédients: Pour 4 personnes : 75 g de beurre 1 gousse de vanille 5 ml de vinaigre de Xérès Sel, poivre du moulin 4 belles carottes 500 g de dos de cabillaud
Ingrédients: 1/2 chou rouge jus de 2 oranges 10 grains de raisin (sans pépin) 3 cebettes 50 g de noisettes Pousses de poireau 1 bouquet de persil 3 cuil à soupe...
Ingrédients: 1 langue de boeuf 1 morceau de boeuf : jumeau, basse-côte ou autre (facultatif) carottes navets tête de céleri blancs de poireaux oignon 2 clous...
Ingrédients: 1 carotte râpée 200 g de chou blanc émincé 5 bâtonnets de chair de crabe 1 poignée de pignons de pin 1/2 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à...
Ingrédients: 1 salade 230 g de gésiers de canard ou de volaille 330 g de champignons de bois en verrine 100 g de magrets de canard séchés au feu de bois...
Ingrédients: 200 g de farine 200 g de beurre en pommade 125 g de sucre glace 50 g de poudre d'amandes 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à café de vinaigre de Xérès 1...
Ingrédients: 12 cuisses de caille 1 cs de vinaigre de xérès 1 cc de miel de fleur 1 dl de sauce claire 1 cs de vinaigre de pommes 1 cs d'huile de colza 1...
Ingrédients: 24 Noix de Saint Jacques (3 par personne pour une entrée, chez nous sans hésiter 5 pour un plat principal... dans ce cas, j'aurais aussi ajouté du...
Ingrédients: 4 blancs de poulet 2 carottes 1 poivron rouge 2 oignons 2 cuillères à café de gingembre moulu 75 g de sucre en poudre Huile neutre 1 cuillère à...
Ingrédients: 4 pilons de poulet 5 cl de sauce soja 2 belles cuillères à soupe de miel 1/2 cuillère à café de gingembre 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
Ingrédients: 6 ailes de poulet 70 g de miel liquide 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de xérès 500 ml d'eau 1 cube...
Ingrédients: 1 paquet de magret séché tranché très fin 500 g de petites fèves écossées 1 échalote pelée et hachée finement 1 cuillère à soupe de graisse doie 2...
Ingrédients: La salade : de la mozzarella de la tomate cerise de la tomate confite de l'avocat des pâtes cuites La vinaigrette : 3 cuillères à soupe d'huile...
