Pot au feu de Boeuf et Crudités

Ajouté le 07/04/2008 06:01:00

Cette recette nous l'aimons beaucoup aussi, et encore plus depuis que nous cherchons notre viande de b?uf à cette excellente boucherie de la ferme Eumatimi à Québec. Pour ce faire, de la palette, environ 1 kg, 2 heures de cuisson et c'est un régal[...]

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Emincé de Boeuf au Beurre d'Herbes

Ajouté le 18/04/2008 06:01:00

Voici encore un petit plat réalisé en un temps express. Le soleil est de retour ici, et ça fait un bien fou ! 19 ° au thermomètre ; je crois que ça y est, le printemps est là, enfin. Alors pas de temps à perdre, voilà une recette rapide à réaliser[...]

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Filet Mignon de Boeuf en Croûte de Bacon

Ajouté le 14/04/2008 06:01:00

Ce samedi en revenant de chez mon Boucher j'avais dans mon panier un joli filet mignon de b?uf (filet de boeuf) et une idée de recette dans ma tête ! C'est une improvisation totale et ... une réussite totale aussi ! J'ai bien aimé le côté[...]

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Pavé de Boeuf sur lit d'Herbes et de Champignons

Ajouté le 10/03/2008 05:07:00

Pour aujourd'hui, je vous propose un pavé de b?uf sur lit d'herbes et de champignons - accompagné de pommes de terres grillées au four et ratatouille de légumes avec crumble salé. C'est un peu de préparation ; mais j'avais le temps avec cette[...]

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Onglet de Boeuf - Gratin Dauphinois façon Anne-Sophie Pic

Ajouté le 03/03/2008 06:02:00

Food France, voilà où j'ai vu la recette d' Anne Sophie Pic. Son livre Au Nom du Père est absolument à lire ... la sensibilité, la créativité et la sincérité féminine en cuisine ... on comprend bien ses 3 étoiles au Guide Michelin ... je rêve de[...]

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Mini-Roulades de Boeuf, Carottes à la Coriandre et Frites

Ajouté le 24/03/2008 05:45:00

Je ne pouvais pas passer les fêtes de Pâques sans faire un Oschterlammele ! C'est un biscuit de Pâques très populaire en Alsace, en forme d'agneau, qui rappelle qu'autrefois on mangeait de l'agneau le dimanche de Pâques. Le biscuit est très[...]

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