Posté le 28/10/2007 19:59:40 par Dans ma casserole - Violettah (voir son site)

Voici une tarte très facile, raffinée et rapide.
J'ai trouvé cette recette de Echoubi sur Cuisine Testée encore une fois, puisque c'est là que je déniche des recettes qui me parlent et qui ont l'avantage d'avoir été testées plusieurs fois et d'être photographiées, commentées.
Ici, la tarte est tellement simple que l'amour du geste et le sens de l'observation suffisent à rattraper votre inexpérience ou maladresse.
J'ai complété la garniture de julienne de légumes achetée toute prête au rayon surgelés (la marque que j'achète se compose de céleri-rave, au goût fin) et j'ai utilisé une pâte brisée également achetée.

Le seul travail que j'ai eu à faire fut de trancher en fines lamelles les deux grosses courgettes et de laisser toute l'eau des légumes s'évaporer lors de la pré-cuisson à la poele.
J'ai préparé la crème en ajoutant à la recette initiale 2 cuil à soupe de lait en poudre, 1 noix de beurre et de la ciboulette. Je n'ai pas utilisé d'oignons ni d'épices ou de muscade.

Pour payer le prix de la paresse, j'ai arrangé le pourtour de la pâte en la roulottant à peine pour la rendre régulière et améliorer le visuel, j'ai plaqué ce bord avec le plat d'un couteau contre le moule, et avec le dos du couteau j'ai marqué des traits tout le long, pour éviter la formation d'un bourrelet pendant la cuisson. Je n'ai pas fait "gratiner" le dessus de la tarte, trouvant dommage de cacher les jolies couleurs des légumes.