Posté le 14/12/2007 17:22:15 Par Les délices de Sophie (Voir son site)
Aujourd'hui RTT pour mon mari alors pour ce midi petit repas simple, et pourquoi une quiche aux poireaux ça tombe bien j'en ai des tout frais il me reste une moitié de reblochon. Et puis il me reste quelques pommes de terres d'hier soir. Allez zou.improvisons ..
1 pâte brisée - 3 blancs de poireaux - 2 oeufs - 1 oignon - 1 ail - 20 cl de creme liquide - 100g de lardons - sel - poivre - noix de muscade - 1/2 reblochon - 3/4 pommes de terre
Faire revenir dans une poele huilée les blancs de poireaux coupés en rondelles avec l'oignon et la gousse d'ail. Ajouter les lardons et Laissez dorer quelques minutes. Réservez.
Preparez la creme, dans un saladier battre les oeufs avec la creme liquide, salez poivrez ajoutez une pointe de noix de muscade.
Etaler la pâte et y incorporez le mélange poireaux, lardons PArsemez dessus les pommes de terre coupes en rondelles préalablement cuites. Puis versez la creme.
Terminer par disposer la moitiée du reblochon ocupés en 4.
Dégustez avec une bonne petite salade.
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