Posté le 23/02/2008 22:34:00 Par cocopassions (Voir son site)

Après notre semaine aux Sports d'hiver et notre régime maigre Tartiflette, Crozets, Raclette, Farcement, Caillons,  Fondue.....il nous fallait un retour light.J'avais laissé avant notre départ, une courge Butternut dans le frigo. La courge a l'avantage de se conserver plusieurs semaines au frigo. Elle est donc passée à la casserole à notre retour

Soupe de courge Butternut  à tomber par terre

Ingrédients pour 6 personnes

1 courge Butternut

1 oignon

1 pommes de terre (facultatif)

1 cube de bouillon de volailles

huile d'olives

1 pincée de sel de céleri

muscade

cumin

1 litre d'eau

Eplucher la courge à l'aide d'un couteau éplucheur

La couper en 2  puis grosses lamelles de 1 cm d' épaisseur, l' evider et ensuite couper  en dés de 3 - 4 cm de long

Eplucher l' oignon. L' émincer

Eplucher la pomme de terre et la couper en gros dés

Faire chauffer  l' huile d'olives  et faire revenir l' oignon (il doit être translucide)

Ajouter les dés de courge et de pomme de terre. Faire revenir 5 à 8 mn

Ajouter le cube de bouillon de volaille émietté,, une pincée de sel de celeri, de muscade et de cumin.

Couvrir d'eau et laisser cuire à feu moyen environ 50 mn

Passer le tout au mixer et servir chaud

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  Les Brownies au chocolat à tomber par terre de "La Maison du Chocolat"

  

  Ajouté le 17/10/2007 07:30:00

  Une recette issue du superbe livre "La Maison du Chocolat" par Robert Linxe que j'ai feuilleté chez une amie. Ingrédients : - 250 g chocolat noir (j'ai utilisé du Valrhona 70%) - 225 g beurre - 4 oeufs - 75 g poudre d'amande -[...]

  http://disonmangequoi.canalblog.com/archives/...
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  Velouté de courge butternut... ou comment j'ai découvert la soupe au thermomix !

  

  Ajouté le 22/10/2007 09:49:00

  Cette année j'ai pris la décision de goûter toutes les sortes de courges que je pourrais trouver dans le commerce... Oui, parce que goûter toutes les sortes de courges qui existent, ça risque de pas être possible ! Pour ce premier essai, j'ai testé[...]

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  Soupe épaisse de courge et soja en courge surprise

  

  Ajouté le 02/10/2008 15:56:54

  Voilà une recette délicieuse et créée bien malgré moi, puisque ce n'est pas du tout ce que je voulais faire à la base. Bien m'en a pris ! Ce sera un plat parfait pour l'hiver ! Ingrédients, pour deux personnes qui ont bien faim : - [...]

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  Potage de courge muscade

  

  Ajouté le 03/10/2008 08:00:00

  Et oui, comme les mamies je restes fidèle à mes p'tites soupes pour le soir... Et çà a aussi bien plus à maman qui finissait doucement sa bronchite pour se réchauffer un peu. Le terme "potage" est d'ailleurs un clin d'oeil pour ma maman.[...]

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  Olala, le velouté de butternut à la crème !

  

  Ajouté le 07/10/2008 09:00:00

  Olala, le velouté de butternut à la crème ! Petite variation sur une recette que j'avais testé en janvier dernier et qui nous avait laissé un souvenir... disons...[...]

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