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Galettes de pommes de terre et maïs au bacon

Posté le 17/03/2008 22:38:00 Par Dans la cuisine de Charlotte! (Voir son site)





Cette recette est issue du livre 100 recettes futées pour dîners improvisés des Editions Elle à Table (que j'ai reçu avec mon abonnement à Elle à table). Ce livre regroupe des recettes "du placard" et regorge d'idées sympa. De plus, il n'y a pas de photos mais de très beaux dessins, ce qui change agréablement!



J'ai repéré plusieurs recettes très rapides dont celle-ci (qui est un peu moins rapide que dans le livre car eux utilisent de la purée en flocons, moi je l'ai faite).



galettespommesdeterremais



Pour 6 galettes:



- 5 pommes de terre



- 10 tranches de bacon



- 125g de maïs égoutté



Mixer le maïs.



Faire cuire les pommes de terre à la vapeur et en faire une purée pas trop liquide (rajouter seulement un peu de crème fraîche). Saler et poivrer. Mélanger avec le maïs.



Former des petites galettes grâce à des cercles.



Faire revenir les galettes dans une poële avec un peu de beurre. Servir avec les tranches de bacon grillé et une salade.



Simple et nécessite peu d'ingrédients. Le maïs ajoute un goût original aux pommes de terre.



Si la préparation est trop liquide, je pense qu'on peut ajouter un peu de farine et pourquoi pas un oeuf pour lier le tout!



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