Posté le 16/05/2008 16:31:00 par Mon île, ma passion... (voir son site)

Je ne suis pas très présente, en ce moment, ma s?ur et son mari, en vacances en Métropole, sont chez moi pour quelques jours. J'ai donc un peu moins de temps pour m'occuper de mon blog, mais promis je me rattraperai!
Une recette vite faite, surtout quand le riz a été cuit à l'avance, comme ce fut le cas pour moi.

Ingrédients:
- 2 escalopes de poulet découpées en petits morceaux
- 1 grosse carotte pelée et coupée en rondelle
- 200g de petits pois
- 1 grosse cuil. à soupe de sauce d'huîtres
- 1 à 2 cuil. à soupe de sauce soja (siave)
- 1 cuil. à café d'ail en purée
- 1 cuil. à café de gingembre écrasé
- 100g de riz thaï cuit par personne
- sel & poivre
- Huile de tournesol

Dans un wok, chauffer une cuil. à soupe d'huile et faire revenir la carotte, la réserver. Faire revenir le poulet, le réserver, faire de même avec les petit pois et réserver.
Faire chauffer une cuil. à soupe d'huile, et faire revenir l'ail et le gingembre quelques secondes et ajouter le riz, bien remuer, en prenant soin que cela ne croûte pas.
Ajouter la sauce d'huître et la sauce soja au riz et bien remuer, puis ajouter les légumes et poivrer. Mélanger le tout, ajuster l'assaisonnement.
Servir chaud avec un rougail de tomates ou un rougail dakatine, j'ai pour l'occasion réalisé un rougail tomates au gingembre (recette à venir). Et voilà, avec de la ciboule fraîche, un vrai délice!