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Brochettes de volaille au sésame

Posté le 05/12/2008 12:00:00 Par Le Palais des Saveurs (Voir son site)





Il m'arrivait, à l'époque où je prenais les programmes télé, de découper la recette qui se trouvait en fin de magazine. Celle-ci en fait partie. Très facile à faire, ce menu Asiatique fera un excellent repas complet à lui tout seul.

Doses pour 4 personnes:
1/  Découper 600g d'escalopes de dinde en longs rubans de 10cmx4cm. Les mettre à mariner dans un saladier, pendant 2 heures, avec le jus d'un citron vert, 1 cc gingembre en poudre, 20g de graines de sésame, 2 cs de sauce soja, 2 cs d'huile de tournesol, 2 gousses d'ail écrasées, poivre. Mélanger, couvrir d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur.
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2/  Former des brochettes à l'aide de piques en bois. Les disposer sur une plaque de cuisson et les faire cuire sous le grill du four, 5' sur chaque face.
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3/  Pendant ce temps, émincer 2 oignons nouveaux en entier (vert y compris). Plonger 250g de vermicelles Chinois dans de l'eau bouillante salée et laisser cuire 5'. Egoutter. Dans une sauteuse, faire sauter les oignons dans un peu d'huile. Ajouter les pâtes, 1 petit piment frais et pour finir, arroser de 2 cs de sauce soja.

Servir les brochettes chaudes avec les vermicelles parfumés.



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