Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Soupe d?automne aux champignons

(4.32/5 - 22 votes)

3 commentaires

Soupe d?automne aux champignonsType de recette: Entrée
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

750 gr de champignons de paris
200 gr de girolles
1 gousse d?ail
1 cube de bouillon de volaille
1 citron
50 gr de beurre
250 ml de crème
1 càs d?huile d?olive
sel
poivre
ciboulette hachée
Préparation:

Qui dit automne dit champignons, alors voici une soupe délicieuse composée de champignons de Paris et de girolles, connues aussi sous le nom de chanterelles.

Nettoyer et émincer les champignons de Paris. Les arroser de jus de citron pour qu?ils ne noircissent pas.
Faire fondre le beure dans une casserole. Ajouter les champignons émincés, les faire revenir 5 minutes. Verser ½ litre d?eau, le cube de bouillon. Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes. Mixer. Ajouter la crème et porter à feu doux pendant 5 minutes. Rectifier l?assaisonnement.
Nettoyer les girolles. Les faire revenir pendant 5 minutes dans l?huile d?olive. Ajouter l?ail haché et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Saler et poivrer.
Verser la soupe dans les assiettes, répartir les girolles et parsemer de ciboulette ciselée. Servir bien chaud.



Imprimer cette page
Par mimm10 (Voir son site)





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

Attachiant
5 / 5

Trop Bonne !!!!! En fait j'ai mis 600gr Ch 2 Paris + deux courgettes et respecter la recette un régal !!!!

|
4 / 5

J'adore les champignons. alors cette recette est génial

5 / 5

J'adore les champignons sous toutes ses formes


Recette similaires


Autres articles



Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !