Muffins légers poireau-surimi

Préparation

• Faire cuire le poireau émincé 15 minutes à la vapeur et préchauffer le four à 180°
• Dans un saladier, mélanger l’œuf, la farine et la levure.
• Ajouter l'huile, le fromage blanc, le sel et poivre, puis les poireaux. Mélanger.
• Incorporer le surimi et mélanger.
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  Verser la préparation dans dans empreintes à muffin et mettre au four pendant 30 minutes.
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  Servir aussitôt.
  A déguster chauds ou froids, les deux sont excellent !