Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Quiche au potiron,épinard et saumon fumé

Par (Voir son site)


Une délicieuse quiche fait sur le pouce afin d'utiliser tout le potiron que j'avais en stock !

Le potiron est un allié idéal pour l'hypertension, la prévention des calculs rénaux... et l'épinard est riche en vitamines, calcium et potassium. Ce légume minceur même surgelé, conserve une bonne
qualité gustative.

Pas déçue du tout de cet essai de quiche, je la referai sans nul doute.

Tout le monde s'est régalé chez récital et même les enfants ont mangé des épinards et cela est vraiment un défi chez nous.





Ingrédients :


1 pâte brisé prête à l'emploi

800 g de potiron en tranche

450 g d'épinards en branche surgelés

4 tranches de saumon fumé coupées en lanières

5 oeufs

2 cube or

400 ml d'eau

30 cl de crème liquide allégée

200 g de fromage
havarti  râpé (ou gruyère râpé)

1 pincée d'aneth séché

sel et poivre du moulin



Préparation et cuisson :



Sortez les épinards à température ambiante pour qu'ils dégèlent.

Éplucher et trancher le potiron au robot ménager (lame à émincer) ou à la main en réalisant des tranches moyennes.

Faites-les cuire dans une sauteuse en recouvrant avec  l'eau et les cubes or pendant 10 minutes.

Égoutter et laisser refroidir.

Egoutter aussi les épinards dégelés dans une autre passoire.

Disposer la pâte brisée dans le moule à tarte  (n'ôter pas le papier sulfurisé dessous la pâte).

Sur la pâte, déposer une couche de potiron, puis une d'épinards et puis recrouvrez le tout de lanières de saumon fumé.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème liquide, ajoutez une bonne pincée d'aneth, du sel et du poivre du moulin puis le fromage râpé (de l'havarti pour moi en tranches de chez carrefour
que j'ai haché au robot culinaire).

Verser cet appareil sur la quiche puis enfournez 40 minutes à four préchauffé à 200° C.





Dans l'assiette :


Accompagnez cette quiche d'une bonne salade de mâche, c'est délicieux et bourré de vitamines !



Imprimer la recette


Imprimer cette page




Notez cette recette:


Recette similaires


Autres articles



Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !