Mettre les cubes de tofu à mariner avec la sauce soja, le sweet chili, le piment finement haché et l'ail. Le plus longtemps le mieux.
Le moment venu commencer par faire cuire votre riz japonais (rappelez vous de le rincer avant la cuisson). Pendant la cuisson du riz, faites chauffer un wok.
Une fois qu'il est très chaud, mettez-y le tofu égoutté.
Faites le cuire 3-4 minutes, en le remuant bien de sorte à ce que tous les cotés soient bien cuits.
Ajoutez ensuite le reste de la marinade et la maïzena diluée dans quelques cuillères à soupe d'eau tiède. Baissez le feu et laissez la sauce épaissir et bien adhérez au tofu, puis réservez au chaud.
Lorsque le riz est prêt, arrosez-le d'1 splash de mirin, Disposez dans un bol 3 cuillères à soupe de riz, recouvrez de lamelles de concombres très fines, puis ajoutez 2-3 cuillères à soupe de tofu. Garnissez de graines de sésame dorées, de basilic et d'oignon vert émincé.
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Que faire avec des restes de riz ?
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