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Brandy snaps (royaume uni)

Apéritif
10 parts
12 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
50 g de beurre

50 g de sucre brun

50 g de Golden Syrup

50 g de farine

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

1/2 cuillère à café de jus de citron

Préparation

  • Préchauffer le four à 160/180°C.
  • Dans une casserole, mélanger le beurre, le golden syrup (ou le miel) et le sucre brun.
  • Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre et le beurre fondent. Laisser refroidir un peu.
  • Ajouter à ce mélange la farine et le gingembre, puis le jus de citron. Bien mélanger.
  • Placer 1/2 cuillère à soupe de pâte (3 ou 4 par plaque pas plus) bien espacées sur un Silpat (feuille de silicone) ou sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé (on devra faire plusieurs tournées).
  • Enfourner 8 minutes environ (jusqu'à ce que la surface se crible de trous et devienne brun doré).
  • Sortir du four et laisser reposer sur la plaque quelques instants, le temps que les Brandy Snaps raffermissent.
  • Puis enrouler chaque gâteau autour d'une cuillère en bois pour leur donner une forme de cigare (comme des cigarettes russes).
  • Laisser refroidir avant dégustation.

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