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Galettes de pâtes pour utiliser des restes

Apéritif
2 parts
10 min
10 min
facile
Voici des galettes de pâte nourrissante mais très croquante aussi. Essayer et vous verrez par vous-même!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 assiette de pâtes déjà cuites (nature ou à la tomate)

50 g de parmesan râpé

4 olives noires dénoyautés

4 pétales de tomates séchées

100 g d'emmenthal râpé

1 boule de mozzarella (ou une moitié de bûche de chèvre)

1 cuillère à café d'huile d'olive

Préparation

  • Mélanger les pâtes, le parmesan, les olives et tomates séchées coupées en
    petits morceaux.
  • Mettre l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et chauffer à feu doux. Verser les pâtes en tassant bien de façon à former une galette, parsemer de la moitié de l'emmenthal râpé.
  • Lorsque le fromage a fondu et enrobé les pâtes, déposer une grande assiette sur la poêle et retourner d'un coup sec, faire glisser la galette dans la poêle, saupoudrer du reste de l'emmenthal et de tranches fines de mozzarella (ou de chèvre), attendre que le fromage fonde et enrobe les pâtes, déposer à nouveau une grande assiette sur la poêle et retourner d'un coup sec, faire glisser la galette dans la poêle et poursuivre la cuisson à feu moyen quelques secondes. Retirer du feu.
  • Présenter la galette entière ou découper de petites galettes à laide d'un emporte pièce.

Photos

Galettes de pâtes pour utiliser des restes, photo 1Galettes de pâtes pour utiliser des restes, photo 2Galettes de pâtes pour utiliser des restes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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