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Poulet en croûte de polenta version sucré salé

Apéritif
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 blancs de poulet


25 g de farine

6 cuillères à soupe de polenta


chèvre frais

350 g de riz

300 à 400 g de champignons de paris fais

2 cuillères à soupe de raisins de corinthe

20 cl de crème

Préparation

  • Couper les blancs de poulet en morceaux.
  • Les enduire de farine, puis tremper dans les oeufs battus et enfin dans la polenta réserver.
  • Trier les champignons et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d 'huile d'olive, rajouter du persil.
  • Faire cuire le riz et le rajouter dans les champignons avec les raisins et la crème.
  • Au dernier moment faire cuire les blancs de poulet dans une poêle chaude.
  • Servir accompagné du riz et des pruneaux farcis avec du fromage de chèvre frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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