Ptitchef

Sablés apéritif des bauges

Apéritif
1 parts
75 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1

Pour une quinzaine de sablés:

100 gr de Tome des Bauges

1 jaune d'oeuf

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 à 5 cuillères à soupe d'eau

100 gr de farine (T45)

1 quinzaine d'olives vertes ou noires


Sel, poivre

Préparation

  • Vous pouvez remplacer la Tome des Bauges par une Tomme classique ou un autre fromage a pâte préssée non cuite (Edam, Mimolette, Gouda etc ...)


    Commencez par préparer tous vos ingrédients.
    Râpez la tome et coupez les olives en quatre.

    Dans un récipient, mélangez le fromage, l'huile d'olive, le jaune d'oeuf, le sel, le poivre et le thym.
    Ajoutez l'eau, les olives et la farine.

    Mélangez de nouveau à la main.

    Déposez la pâte obtenue dans du film étirable et refermez de manière à former un boudin régulier d'environ 4 à 5 cm de diamètre.

    Laissez reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur.

    Découpez des rondelles de pâte d'environ 7mm d'épaisseur et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu.

    Faites cuire 12 à 15 mn à four chaud
    (180 à 200 ºC - Th 6-7 )

    Laissez refroidir avant de déguster.




    Mon conseil :
    La quantité d'eau à ajouter à la pâte
    dépend de la texture obtenue.
    Elle doit être relativement compacte et legèrement humide.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

06/04/2012

Facile à faire et super bon !! J'en ai fait d'avance que j'ai mis au congel . Très bonne recette

(0) (0) Signaler
24/03/2012

J'ai tésté ce matin ta recette avec de la mimolette, super bon ! J'adore

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Sablés viennois au cacao
Sablés viennois au cacao
6 parts
35 min
facile
3.9 / 5
Recette Sablés décorés Halloween Molang
Sablés décorés Halloween Molang
8 parts
5h12m
moyen
4.4 / 5
Recette Sablés masques de Carnaval
Sablés masques de Carnaval
5 parts
2h38m
moyen
3 / 5
Recette Sablés apéritif au parmesan et origan
Sablés apéritif au parmesan et origan
4 parts
45 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

5 règles pour un apéritif dînatoire de fêtes réussi !5 règles pour un apéritif dînatoire de fêtes réussi !Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !20 recettes de cocktails pour un apéritif en amis fait maison !20 recettes de cocktails pour un apéritif en amis fait maison !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Vous mangez vos frites avec...
Votez