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Sablés fondants au citron vert de martha

Apéritif
15 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 15
85 g de beurre mou demi-sel

le jus et les zestes d'un citron vert

125 g de farine

20 g de maïzena

20 g de sucre glace + 20 g

Préparation

  • Couper le beurre en dés et le mélanger avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
  • Prélever les zestes du citron et le presser pour en extraire le jus. Ajouter au mélange précédent.
  • Incorporer la farine et la maïzena, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  • Diviser la pâte en deux pâtons avec lesquels vous formerez des "boudins".
  • Envelopper ceux-ci dans du film alimentaire et placer au frais pendant 1 h minimum.
  • Sortir du réfrigérateur et couper chaque pâton en disques de 5 mm d'épaisseur environ.
  • Enfourner 20 minutes à 180°.
  • Lorsque les sablés sont cuits, laisser refroidir puis les placer dans un sac de congélation avec les 20 g de sucre glace restants.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc





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