Samosas au zaatar d'alep

Name: Samosas au zaatar d'alep
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de farine; 60 ml d'huile de table; 1/4 cuillère à café de sel; 180 ml d'eau tiède ou moins selon la farine; Fromage d'alep ou a defaut du Fetta cheese melangee avec quelques gouttes de jus de citron; 2 oeufs battus; 150 g de zaatar vert d'Alep

Apéritif

facile

50 min

689 Kcal

Une magnifique façon de préparer la samboussa ou samousas. Une amuse-bouche rapide à préparer et à la porté du tous.

Ingrédients

Pour la pâte à samosas:

600 g de farine
60 ml d'huile de table
1/4 cuillère à café de sel
180 ml d'eau tiède ou moins selon la farine

Pour la farce:

Fromage d'alep ou a defaut du Fetta cheese melangee avec quelques gouttes de jus de citron

Pour la panure:

2 oeufs battus
150 g de zaatar vert d'Alep

Coût estimé: 1.86€ (0.46€/part)

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Préparation

Préparation40 min

Cuisson10 min

Pour la pâte à samosas:
Bien mélanger les ingrédients de la pâte ensemble et pétrir une bonne dizaine de minutes jusqu'à avoir une pâte souple et lisse. Couvrir de film alimentaire et laisser reposer une demi-heure.
Une fois repose, diviser la pâte en mini boulettes de la taille d'un noix , les aplatir à la main et les mettre dans le moule à samosas ou dans la main, y mettre un carre du fromage ou petite boulette et la fermer comme un coquillage soit avec le moule, soit avec une fourchette en effectuant des petits pincements sur la pâte tout en roulant les bouts sur eux même comme pour faire les calzones.
Pre-chauffer l'huile.
Avant cuisson, faire tremper les samosas dans les œufs battus puis dans le zaatar,
les débarrasser de l’excès et les plonger dans le bain de friture.
Ça prend deux minutes pour chacune. Faire égoutter sur du papier absorbant
et servir tous chauds.