La marcelline

Ingrédients

• 2 Saint Marcellin bien affinés
• 8 tranches minces de poitrine fumée
• 1 jaune d’oeuf
• pâte feuilletée

Préparation

• Couper les Saint-Marcellin en deux dans leur épaisseur. Barder chaque part de deux tranches de poitrine fumée chacun.
• Déposer chaque fromage au centre d'un carré de pâte feuilletée de 20 cm de côté environ.
• Enfermer le tout en ramenant les angles les uns sur les autres. Pincer les bords.
• Retourner les carrés et les badigeonner d'un jaune d’œuf.
• Mettre à cuire 20 minutes dans un four à 230°. Servir chaud ou tiède.

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