Côtes levées du bâton rouge

Ingrédients

• 1 tasse de ketchup
• 1/4 de tasse de mélasse
• 1/4 de tasse de vinaigre
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/8 cuillère à thé de poivre
• 1/8 cuillère à thé de sel d'ail ou de poudre d'ail
• 1/8 cuillère à thé de sel d'oignon
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de flocons d'oignon ou de ciboulette
• Côtes levées de porc 1 à 2 grosses côtes

Préparation

• Enlever la membrane sous les côtes.
• Faire bouillir les côtes levées 60 minutes et bien les égoutter.
• Mélanger tous les ingrédients de la sauce et bien enrober les côtes levées de sauce ou de préférence, les laisser mariner 20 minutes ou jusqu'à 1 journée.
• Déposer les côtes levées sur la grille d'une lèchefrite et les cuire au four à 325°F durant 40 minutes ou à 350° durant 25 minutes.

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