Côtes levées à la jack daniel

Ingrédients

• 2-3 livres de côtes levées de dos

Sauce :

• 1 tasse (250 ml) ketchup
• ¼ tasse (60 ml) Jack Daniel whiskey
• ¼ tasse (60 ml) mélasse
• ¼ tasse (60 ml) vinaigre de cidre de pommes
• 1 cuillère à table jus citron
• 1 cuillère à table sauce Worcestershire
• 1 cuillère à table sauce soya
• ½ cuillère à thé poivre
• ½ cuillère à thé moutarde sèche
• 1 gousse d'ail finement haché

Préparation

• Combiner tous les ingrédients de la sauce dans un petit chaudron. Amener à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
• Placer les côtes levées dans une grande marmite et couvrir d'eau. Ajouter un oignon , une carotte et une branche de céleri. Saler poivrer et cuire doucement à petits bouillons minimum une heure.
• Égoutter et bien rincer. Badigeonner les côtes levées avec la sauce et faire cuire sur le BBQ ou au four au grill pour bien faire caraméliser la sauce.

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