Arachides grillées aux épices.

Ingrédients

• 500 g d’arachides décortiquées
• 3 c à s d’huile d’arachide
• 1 c à c de coriandre moulue
• 1 c à c da garam masala
• 1 c à café de curcuma
• 1 c à c de graines de moutarde
• 1 c à c de graines de cumin
• 1 c à c de graines de coriandre
• les graines de 4 gousses de cardamone
• 4 clous de girofle
• 4 feuilles de laurier
• 4 étoiles de badiane
• une dizaine de feuilles de curry leaves
• sel et piment habanero