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Arachides grillées aux épices.

Autre
8 parts
5 min
30 min
facile

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Verser l’huile dans une poêle, faire chauffer et y faire griller les épices avant d’ajouter les arachides.
    Diminuer le feu et faire cuire les arachides pendant 30 minutes en les mélangeant constamment

    Quand le feu est éteint, ajouter les « curry leaves » de l’arbre Murraya Koenigii, nom vernaculaire : karapincha, de la famille des rutacées.
    A partir de graines, j’en ai fait pousser avec succès aux Philippines et au Rwanda où j’ai connu une indienne qui avait un grand arbre dans sa parcelle. C’est une feuille d’un parfum très particulier qui fait partie dues « mutshafus » en swahili ou niamaniama à Abidjan, (« saloperies » en français ce qui veut dire que quand on commence à en manger on ne s’arrête pas) mélange de diverses graines, riz je crois que chaque famille a sa recette.

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