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Brioches marocaines (9richlate)

Autre
8 parts
30 min
25 min
Difficile
Des brioches bien moelleux et sans doute... Tellement bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
450 g de farine

50 g de sucre glace

1 jaune d’oeuf

2 sachet de sucre vanillé

20 cl de lait tiède

50 g de beurre ramolli ou fondu

20 g de levure fraîche ou 2 sachets de briochin ou 1 cuillère à soupe de levure SAF

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe d'anis vert

1 cuillère à soupe de graines de sésame dorées

1 oeuf battu pour faire dorer

Préparation

  • Dans un bol à pétrin, la MAP ou à la main, mélanger tous les ingrédients sauf l'oeuf battu à réserver pour la cuisson.
  • Travailler la pâte jusqu' a ce qu'elle soit bien lisse et former une boule.
  • Laisser reposer et doubler de volume dans un endroit chaud (env 3/4 heure - 1 heure).
  • Puis retravailler la pâte avec le poing et former des boules de la taille d'une mandarine et aplatir.
  • Disposer sur une plaque et couvrir pendant 1 heure 30 le temps de ça gonfle de nouveau.
  • Dorer à l'oeuf battu et ajouter quelques graine de sésame par dessus; cuire au four à 180°.
C Ch'hiwate Ou Hiouayate ?????? ? ??????


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