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Céleri rémoulade

Autre
4 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de céleri-rave (environ la moitié d'une boule)


1 càs de moutarde

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

2 gobelets ½ d'huile (environ ¼ de litre)

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Etape 1 - CÉLERI RÉMOULADE
    Éplucher et couper le céleri en petits dés.
    Insérer le fouet dans le bol.
  • Mettre l’œuf entier, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre et mixer 1 minutes vitesse 3 en versant l'huile en filet par l'orifice du couvercle. On obtient une mayonnaise.
    Retirer le couvercle. Ajouter le céleri.
  • Mixer 40 secondes en vit 4 en raclant les bords avec la spatule.
    Vérifier la consistance et ajuster le temps si nécessaire.
  • Verser dans le plat de service et servir frais.
  • Sans Thermomix il suffira de râper le céleri et de le mélanger à une mayonnaise maison bien relevée.

Photos

CÉLERI RÉMOULADE, photo 1CÉLERI RÉMOULADE, photo 2CÉLERI RÉMOULADE, photo 3CÉLERI RÉMOULADE, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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