Ptitchef

Chouquettes au sirop d'érable sans beurre, sans gluten.

Autre
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
10cl d'eau

1 pincée de sel

1 cuillère à café de sirop d'érable

30 g de crème fraîche allégée

60 g de maïzena

1 cuillère à café de gomme de guar


3 cuillères à café de sucre en grains

Préparation

  • Préchauffer le four à 220°.
  • Mélanger la maïzena et la gomme de guar.
  • Dans une casserole faire bouillir l'eau avec le sel, la crème fraîche et le sirop d'érable.
  • Puis verser toute maïzena d'un coup et remuer énergiquement en faisant sécher la pâte sur le feu jusqu'à obtenir une boule qui se détache des bords de la casserole.
  • Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
  • Déposer une quinzaine de petits tas en les séparant bien pour que les petits choux puissent gonfler sans se gêner. Saupoudrer de grains de sucres.
  • Enfourner 15 minutes à 220° puis 15 minutes à 200°.





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