Gâteau aux carottes et au sirop d'érable, glaçage crémeux au sirop d'érable

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La carotte s'invite dans vos desserts !

Ingrédients

Pour le gâteau :
300g de farine (2 1/2 tasses)
1 cas de poudre à pâte (levure chimique)
1 c.thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1/2 c.thé de cannelle moulue
1/4 c.thé de muscade râpé
240g de margarine molle (1 tasse ; on peut aussi prendre du beurre si on le désire,cela change par contre un peu la texture du gâteau)
180g de cassonade (1 tasse)
4 oeufs larges
2 c.thé de vanille (moi essence d'érable)
180ml de sirop d'érable (3/4 tasse)
125ml de lait (1/2 tasse)
1l de carottes râpées (4 tasses)

Pour le glaçage crémeux au sirop d'érable :
240g de margarine molle (1 tasse ; on peut prendre du beurre si on aime mieux)
125ml de sirop d'érable (1/2 tasse)
335g de sucre glace (3 1/3 tasse)
1/2 c.thé de vanille (moi essence d'érable)

Préparation

Préparation du gâteau :
Battre le beurre, cassonade,oeufs, vanille ensemble, ajouter la farine, poudre à pâte, bicarbonate, sel, cannelle, muscade, sirop d'érable et carotte et battre pour mélanger le tout.

Verser dans deux moules de 9 pouces (23cm) graissés et mettre au four préchauffé à 350F. (180C.) pour 33 minutes, sortir, laisser reposer 5 minutes puis démouler sur une grille et refroidir.

Préparation du glaçage :
Mettre tous les ingrédients dans un bol et battre jusqu'à bien crémeux.

Déposer un peu de glaçage sur un gâteau, mettre l'autre gâteau dessus et glacer entièrement, décorer de noix de Grenoble si désirer et mettre au frigo.

Source: la table en fête par ~Lexibule~




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