Name: Confiture de noël
Prep time: 30 min
Cook time: 28 min
Total time: 58 min
Yield: 7
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de figues sèches; 150 g d'abricots secs; 75 g de dattes dénoyautées; 75 g de pruneaux dénoyautés; 75 g de raisins de Corinthe; 90 g de cerneaux de noix; 450 g de sucre semoule; 9 cuillères à soupe de crème de marrons; 1 cuillère à café de 4 épices; 900 g d'eau; 2 oranges; 2 citrons; 1,5 étoile de badiane; 1,5 bâton de cannelle; 9 marrons glacés; 9 cuillères à soupe de liqueur de confiture

Préparation

Retirer le zeste des oranges avec un économe. Presser les oranges et les citrons.
Mettre dans le bol de l'appareil les zestes d'oranges, la badiane et la cannelle. Pulvériser 15 secondes à vitesse 10. Racler les parois à la spatule.
Ajouter les figues, les abricots, les dattes et les pruneaux coupés en 2.
Mixer 10 secondes à vitesse 6. Incorporer les raisins, les cerneaux de noix, les marrons glacés, l'eau, les jus de citron et d'orange, l'eau, le sucre et les 4 épices.
Mélanger 30 secondes à vitesse 2 en sens inverse. Verser dans un saladier.
Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, remettre la préparation dans le bol. Programmer 25 minutes à 100° vitesse 1 en sens inverse.
Verser dans une marmite et faire cuire sur feu moyen pendant 25 minutes en remuant souvent pour éviter que la préparation accroche.
Pour les petites quantités, ôter le gobelet et mettre le panier cuisson à la place pour éviter les projections.
Écraser les fruits à la fourchette. Pendant la cuisson passer les pots de confiture sous l'eau puis au micro ondes pendant 3 minutes pour les stériliser. Remplir les pots de la préparation. Fermer et retourner jusqu'à ce qu'ils soient froids.