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Confiture de noël

Autre
7 parts
30 min
28 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 7
300 g de figues sèches

150 g d'abricots secs

75 g de dattes dénoyautées

75 g de pruneaux dénoyautés

75 g de raisins de Corinthe

90 g de cerneaux de noix

450 g de sucre semoule

9 cuillères à soupe de crème de marrons

1 cuillère à café de 4 épices

900 g d'eau

2 oranges

2 citrons

1,5 étoile de badiane

1,5 bâton de cannelle

9 marrons glacés

9 cuillères à soupe de liqueur de confiture

Préparation

  • Etape 1 - CONFITURE de NOËL
    Retirer le zeste des oranges avec un économe. Presser les oranges et les citrons.
  • Etape 2 - CONFITURE de NOËL
    Mettre dans le bol de l'appareil les zestes d'oranges, la badiane et la cannelle. Pulvériser 15 secondes à vitesse 10. Racler les parois à la spatule.
  • Etape 3 - CONFITURE de NOËL
    Ajouter les figues, les abricots, les dattes et les pruneaux coupés en 2.
  • Etape 4 - CONFITURE de NOËL
    Mixer 10 secondes à vitesse 6. Incorporer les raisins, les cerneaux de noix, les marrons glacés, l'eau, les jus de citron et d'orange, l'eau, le sucre et les 4 épices.
  • Etape 5 - CONFITURE de NOËL
    Mélanger 30 secondes à vitesse 2 en sens inverse. Verser dans un saladier.
  • Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, remettre la préparation dans le bol. Programmer 25 minutes à 100° vitesse 1 en sens inverse.
  • Verser dans une marmite et faire cuire sur feu moyen pendant 25 minutes en remuant souvent pour éviter que la préparation accroche.
  • Pour les petites quantités, ôter le gobelet et mettre le panier cuisson à la place pour éviter les projections.
  • Écraser les fruits à la fourchette. Pendant la cuisson passer les pots de confiture sous l'eau puis au micro ondes pendant 3 minutes pour les stériliser. Remplir les pots de la préparation. Fermer et retourner jusqu'à ce qu'ils soient froids.

Questions:

Je ne comprends pas l'étape 7 de la confiture de noël, faut-il la cuire dans une casserole à part où avec le thermomix ? Dans ce cas là quel est le temps de cuisson, la vitesse, etc. Merci de m'aider pour pouvoir faire cette recette qui a l'air bien appétissante

Réponse:

Effectivement, il y a une petite erreur, l'étape 7 correspond à la cuisson sans thermomix, n'en tenez pas compte. Je ne peux pas corriger mais vous comprendrez mieux peut-être en, allant directement là : http://croquantfondantgourmand.com/confiture-de-noel/ Je vous souhaite une belle journée






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