Cookies au beurre de cacahuètes et flocons d'avoine (sans œufs)

Ingrédients

• 125g de farine (1 tasse/cup)
• 160g de flocons d'avoine (1 tasse/cup)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 90 ml d'huile (1/3 tasse/cup)
• 95g de beurre de cacahuète (1/3 tasse/cup)
• 60ml de lait de soja (1/4 tasse/cup)
• 200g de sucre de canne non raffiné (1 tasse/cup)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)