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Cookies spécial nouveau régime alimentaire!

Autre
5 parts
20 min
15 min
facile
Des cookies croquant, croustillant idéal pour le goutter de vos enfants. De plus, la recette est simple, rapide et facile à faire.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
250 g de farine

125 g d'un mélange 50/50 de purée d'amandes et d'huile d'olive

200 g de sucre roux

4 cuillères à soupe de sirop d'érable

1 gros oeuf

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 poignée de noisettes et d'amandes

150/200 g de chocolat à pâtisser

Préparation

  • Mettez votre four à préchauffer à 180°C.
  • Cassez le chocolat en grosses pépites.
  • Concassez les amandes et les noisettes grossièrement. Vous pouvez aussi les mettre dans un mixeur et donner quelques coups rapides.
  • Dans un second saladier, mélanger énergiquement l’œuf, le sucre et le mélange purée d'amande/huile d'olive.
  • Versez le mélange dans le premier saladier et pétrissez à la main jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite les noisettes, les amandes et le chocolat et pétrissez à nouveau.
  • A l'aide d'une petite cuillère, prélever un peu de pâte, roulez-la en boule entre vos mains puis aplatissez-la entre les paumes, déposez alors sur un plaque recouverte de papier sulfurisé. Déposez ainsi des petits tas en les espaçant de 2/3 cm car ils vont gonfler à la cuisson.
  • Enfournez pour 10 ou 15 minutes selon que vous les vouliez crousti-fondants ou carrément croquants. Le mieux est de faire le test avec seulement 2 ou 3 biscuits pour la première fournée. A la sortie du four, décollez-les doucement et posez-les bien à plat sur une grille ou une assiette. Attendez quelques minutes pour voir leur véritable consistance.

Questions:






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