La veille : Mélanger tous les ingrédients et laisser dans un saladier recouvert d'un torchon pendant 1 heure.
Le lendemain : Ajouter au mélanger de la veille tous les ingrédients et pétrir pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, homogène et non collante.
Former une boule et laisser lever 1 heure dans le saladier recouvert d'un torchon. Chasser l'air du pâton en appuyant avec la paume de la main et diviser en 8 parts égales.
Aplatir une boule au rouleau et recouvrir un petit bol retourné posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Disposer les autres boules tout autour.
Découper la pâte posée sur le bol en formant des pointes. Rabattre chaque pointe sur une boule. Retirer le bol.
Laisser lever 40 minutes. Préchauffer le four à 275° pendant 20 minutes avec une coupelle d'eau posée sur la sole.
Enfourner à 230° et cuire pendant 35 minutes.
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