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Poisson à la bordelaise

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
430 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Mixer l'ail et l'oignon. Faire revenir dans un filet d'huile d'olive et une noix de beurre.
  • Ajouter le persil et la pointe de safran , saler, poivrer. Laisser fondre l'oignon.
  • Quand il est translucide verser un grand verre d'eau. Laisser réduire.
  • A la fin, ajouter , hors du feu, la chapelure afin d'avoir une consistance un peu épaisse.
  • Disposer les tranches de poisson dans un plat à four. Etaler la purée d'oignon, ail, persil sur le poisson.
  • Enfourner jusqu'à cuisson du poisson et que la panure soit dorée.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (307g)
Calories: 430Kcal
  • Glucides: 26.5g
  • Lipides: 16.5g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 41g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Photos

Poisson à la bordelaise, photo 1
Poisson à la bordelaise, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc



Commentaires des membres:

08/09/2011

Une sauce bordelaise sans vin ???

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