Daal palak

Ingrédients

• 100 g de moong daal
• 100 g d'épinards
• 1 petit oignon coupé grossièrement
• 1 cuillère à soupe de ghee ou d'huile
• 1 gousse d'ail pilée avec un peu d'eau
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 petite cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de concentré de tomate avec un peu d'eau
• 2 pincées d'asafoetida ou hing (facultatif)
• de l'eau
• du sel