Étagé de cigares au chou gratiné

Ingrédients

• 1 petit chou de Savoie
• 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive
• 450 g (1 lb) de porc haché maigre
• 1 oignon haché
• 10 ml (2 cuillères à thé) d?ail haché
• 30 ml (2 cuillères à soupe) de persil haché
• 85 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet
• 375 ml (1 1/2 tasse) de riz cuit
• Sel et poivre au goût
• 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate
• 1- 5 ml (1 cuillère à soupe) de cassonade
• 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée