Cigares au chou version sauté

Ingrédients

• 1 gros oignon haché
• 454 g de porc haché ou de boeuf
• 1 boîte de tomates italiennes, égouttées et hachées finement
• 1 boîte de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à thé d?origan séché
• 1 cuillère à thé de thym séché
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de poivre
• 1 poivron vert en lanières
• 1 paquet de salade au chou ou 1/2 chou haché finement

Préparation

• Huiler une grande poêle ou un wok. Déposer sur feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et le porc. Cuire, en émiettant la viande à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce qu'elle perde sa teinte rosée, 3 ou 4 minutes.
• Ajouter les tomates, la sauce tomate, la cassonade, le vinaigre, l'origan, le thym, le sel et le poivre. Cuire, en remuant à plusieurs reprises, jusqu'à ce que la sauce dégage ses parfums, environ 5 minutes.
• Ajouter le poivron et le chou. Cuire à découvert, en remuant à plusieurs reprises, jusqu'à ce que le chou soit tendre, 4 ou 5 minutes.
• Servir chaque portion avec du riz, de la purée de pommes de terre ou enroulée dans une tortilla.

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