Ptitchef

Galette des Rois au Thé Vert Matcha

Autre
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Crème d'amande:

Préparation

  • Travailler à la feuille le beurre, ajouter le TpT, incorporer les oeufs un à un, le rhum et le thé matcha.
  • Etape 2 - Galette des Rois au Thé Vert Matcha
    Cette crème peut-être préparée à l'avance pour la frangipane ajouter 30 à 50 % de crème pâtissière.
  • Abaisser le pâton de feuilletage à 2 mm d'épaisseur, découper des cercles à la taille voulue, déposer une abaisse sur plaque beurrée, dorer les bords. Garnir le fond d'une couche de crème d'amande, sans oublier la fève.
  • Recouvrir la galette d'une deuxième abaisse de feuilletage, appuyer pour souder et chiqueter tout autour, dorer et décorer.
  • Cuire la galette à four chaud 200° pendant 25 minutes, débarrasser sur une grille.


Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Michel, 10/01/2022

Bien cette recette. Juste que le thé vert matcha, il faut le doser un peu plus parce que la saveur est trop discrète.

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