Travailler à la feuille le beurre, ajouter le TpT, incorporer les oeufs un à un, le rhum et le thé matcha.
Cette crème peut-être préparée à l'avance pour la frangipane ajouter 30 à 50 % de crème pâtissière.
Abaisser le pâton de feuilletage à 2 mm d'épaisseur, découper des cercles à la taille voulue, déposer une abaisse sur plaque beurrée, dorer les bords. Garnir le fond d'une couche de crème d'amande, sans oublier la fève.
Recouvrir la galette d'une deuxième abaisse de feuilletage, appuyer pour souder et chiqueter tout autour, dorer et décorer.
Cuire la galette à four chaud 200° pendant 25 minutes, débarrasser sur une grille.
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Le thé: une popularité bien méritée
La cuisine avec du thé Matcha
Cette astuce qui vous permettra de réussir votre brioche des Rois!
Commentaires des membres:
Bien cette recette. Juste que le thé vert matcha, il faut le doser un peu plus parce que la saveur est trop discrète.